はじめに

焼肉店オーナー様からオリジナルたれのご相談があり、長年地域に愛されてきたその焼肉店も、最近は売り上げが振るわず悩んでおられました。オーナー様は「何か新しいことを試みたいが、何をどうすれば良いのか分からない」と北野たれ蔵にご相談いただきました。

お客様に喜ばれる新しい焼肉たれが作りたい！

北野たれ蔵の解決案

オーナー様のお話を伺う中で、私たちは次のような問題点を見出しました。

• ◯メニューが固定化されており、新規のお客さまを引きつける要素が不足している。
• ◯既存のお客様にも、少し飽きが生じている可能性がある。
• ◯特別感や独自性を打ち出す工夫が必要である。

焼肉の味を左右する重要な要素の一つに「たれ」があります。そこで私たちは、スパイスをアクセントにしたオリジナルたれの開発を提案しました。

当社の熟練した開発スタッフが、スパイシーな焼肉だれに最適な原材料を厳選し、安定した品質の確保に努めました。

新しいスパイスたれは、お客様から非常に好評をいただきました。「今までにない風味で美味しい」「このたれなら毎週でも食べたい」といった声が寄せられました。さらに、お客様の口コミが広がり、SNSでも話題となりました。

結果として、リピーターが増えただけでなく、新規のお客様も多く来店するようになり、売り上げは見事に回復しました。オーナー様も「思い切って相談して良かった。今後も新しい挑戦を続けたい」と満足の声をいただきました。

おわりに

飲食店さまの大きな課題として、新規のお客様の獲得そして、リピーターの常連さまにいかに満足して囲い込みが出来るか重要になります。北野たれ蔵は、これまでの味と伝統を守りつつ新しい取り組みに挑戦される飲食店さまの悩み解決にお応えしてまいります。

同じようなお悩みをお持ちの方はぜひ一度北野たれ蔵までお問い合わせください！